Sólet Recept Gázon / Sólet Egyszerűen Recept Monikaika Konyhájából - Receptneked.Hu
- Sólet - A lényeg, hogy finom! :) Tökéletes! - Ketkes.com
- Egy igazi sólet - ahogy a nagykönyvben megíratott - Blogkocsma
- Split recept gázon
Így vagyunk mi a sólettel. Amit készítünk, azt hívhatjuk sóletnek, de azt igazán nem tudhatjuk, hogy az valóban sólet lesz-e. Ez a legenda és a hit világa már egy olyan korban, amikor szinte elképzelhetetlen, hogyan készülhetett a sólet anno, amikor a babot, a libahúst, a gerslit egy keskeny szájú vasedénybe töltötték, majd azt péntek este levitték a pékhez, hogy éjszakára a lassan hűlő kemencébe tegyék, s titokzatos, kabalisztikus erőknek köszönhetően a szombati ebédre sólet legyen belőle. Hiába, az Isten állandóan megtréfál bennünket, újabb és újabb próbák elé állít minket, hogy képesek vagyunk-e hinni benne, azaz hogy bízunk-e az egyszerűség tökéletes bonyolultságában, elfogadjuk-e, hogy a sólet úgy születik, ahogy… Szóval hisszük-e, hogy egy kevés bab, hús és víz elegyéből fenséges étek lészen. Persze ahhoz, hogy erre rájöjjön az ember, meg kell élnie, hogy bizony, amit ő készít az csak nevében azonos azzal az étellel, amit nagyanyja és annak nagyanyja, meg annak öreganyja csinált.
Sólet - A lényeg, hogy finom! :) Tökéletes! - Ketkes.com
Egy igazi sólet - ahogy a nagykönyvben megíratott - Blogkocsma
Split recept gázon
- Autóbusz menetrend tatabánya
- Split recept gázon
- Gyártók — 3. RUG ART FEST – Szőnyegre hangolva
Sziasztok! Sólet: én úgy csinálom, h. hagymát pirítok (jó sokat), rá pirospaprikát, és picit felöntöm, majd beleteszem a beáztatott babot, aztán mindazt a húsfélét, amit beleszánok (én disznóhusit (dagadót - annak a porcos része, amikor megfő, omlós lesz, annyira szeretem), lecsókolbászt, és füstölt kolbászt szoktam beletenni, de ízlése válogatja, h. ki mit), rá két kanál liszt, jól összekeverem, és már mehet is sülni. Azaz, én, mivel nincs megfelelő méretű edényem, ami sütőálló, a gázon szoktam csinálni, és úgy is tökéletes, csak nem szabad túl nagy lángon, nehogy odakapjon. Meg figyelni kell, h. ne főjön le róla a víz túlzottan. (De túl sokat se szabad rátenni, a túl leves sólet nem olyan jó Én a vége felé héjastul teszem bele a megmosott tojást, és mikor elkészült, akkor szedem ki, hámozom meg, és teszem vissza. A babbal annyi a trükk, h. jó legyen, h. jó előre be kell áztatni, én inkább egy teljes 24 órát szeretem áztatni, az a biztosabb. Valamint, én jól megjártam a zacskós babokkal, na annál történt, h. két napig áztattam, és nagyon sokáig főztem, és a fele kemény maradt, a másik fele meg szétfőtt.... azóta csak kimért babot veszek, azzal még nem volt baj, bár persze áztatni azt is kell.
Bátran lehet sózni a tölteléket. Kevés vízzel középkemény tésztát kevertem belõle, majd beletöltöttem a nyakbõrbe, amit hústûvel összetûztem. Varrni jobb lett volna, de se nagy tû, se vastag cérna se türelem nem volt hozzá. A hagyma megpárolódott, beleszórtam hát a fokhagymát is, majd egy púpos teáskanálnyi pirospaprikával és borsszemekkel fûszereztem. Megszórtam egy fél kanál liszttel (ez a receptben ajánlott lisztnek csak a fele, de így jobban szeretem). Ráfektettem a húsokat. Másnap a mosogatásnál derült ki, hogy egy helyen félrelöktem a fenékborító hagymákat, ahol le is égett egy kicsi a marhahúsból, tehát erre jobban kell figyelni. Ezt is megszórtam kis liszttel, majd rátettem a libanyakat is. Megszórtam a beáztatott babbal és a megmosott gerslivel, elrejtettem benne a lesikált 6 tojást. Egy kicsit hagytam rotyogni, addig nekiálltam a maradék hájat letisztítatni, hogy menet közben kisütöm zsírnak. Mit találtam? Még egy nyakbõrt! Gyorsan nekiálltam egy újabb tésztát keverni a tölteléknek, amit most már bátrabban fûszereztem, paprikával, feketeborssal, kurkumával és majorannával.